Dominicana & Jamaica Rum · 0,5L
Die Geschichte dieses Rums klingt etwas kompliziert – lässt sich aber wunderbar mit einem Liebespaar vergleichen:
Der eine ist ein Blend aus unterschiedlich alten Rums aus der Dominikanischen Republik, 10 bis über 20 Jahre lang in der Karibik gereift. Der andere ist ein bereits gereifter Jamaica Rum, der zusätzlich zwei Jahre lang bei uns in Flensburg in einem ehemaligen Rotweinfass (Barrique) des legendären Bordeaux-Schlosses Margaux lag.
Diese beiden haben wir, wie man es in der Destillateur-Sprache nennt, miteinander „vermählt“. Sie ergänzten sich so gut, passten wunderbar zueinander. Ihre Hochzeitsreise verbrachten sie ab Juli 2022 ein Jahr lang gemeinsam in einem Bourbon-Fass, in dem wir zuvor einen Barbados-Rum gereift hatten.
Im September 2023 haben wir das Ergebnis schließlich auf Flasche gefüllt. Schon beim Öffnen derselben betört ein Duft von herber Orange, Mandel, Karamell, Kokos und Banane. Im Abgang bleibt von den beiden Melasserums eine Harmonie von reifen tropischen Früchten, Tabak und Schokolade auf der Zunge. Die duftig reife Art des „Dominicana“ und die wuchtige, kongeniale Art des Jamaikaners ergeben diesen selten komplexen Rum!
... und warum „Braasch Privat“?
Als Destillateur und Kaufmann sind wir immer auf der Suche nach außergewöhnlichen Partien. Manchmal finden wir ganz besondere Fässer, seltene Rum-Raritäten aus Übersee. Diese sogenannten „Single Casks“ erhalten wir in Fassstärke, setzen sie auf Trinkstärke herab und füllen sie in Flensburg auf die Flasche. In unserem Fasslager reifen außerdem auch eigene Blends für unsere Reihe „Braasch Privat“. Unser persönliches Siegel für exklusive Destillate garantiert Ihnen höchsten Genuss.
Walter & Karsten Braasch
Braasch Flensburg oHG
Wein- und Rumhaus
Rote Straße 26-28
24937 Flensburg
